员收入的调节作用。相关的研究表明，美34州定的扣除小费后的服务人员最低工资，其中26州与联邦政府规定不一样，但是各州服务人员总体工资水平相差不大，可见小费在其中起了重的调节作用。二，小费的理学属性小费是种有效的管理制度安排，过将企业的部分代理关系化为“跪着趴好屁股翘起来”差异，应在平公正的前提下，人价值岗位价值贡价的标准，打破单的理职位与分配的机制，建立元化的，具有激励共同利益分机制。三弹的原则。酒店服务费取决于全体员工共同努力，具有相当的弹性，因在服务费分配制度的建立过程，应制定严格的评机制，励优抑劣，

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